Nota de cata
Para muchos, el mejor Cabernet de España. Nuestro veterano sigue siendo nuestro adalid, un vino tan elegante como complejo. Sus viñas de más de veinticinco años de experiencia y su vendimia tardía tras una perfecta maduración, conforman un vino que atesora matices de monte bajo, especias y minerales.
Su espíritu singular procede también de un proceso de elaboración lento y cuidado, con largas maceraciones, una crianza de 12 a 14 meses en barrica de roble francés y fermentación en tinos de madera. También descansa un largo envejecimiento en botella antes de salir al mercado.
Para degustarlo, se recomienda servirlo a 16º y esperar a que hable, con calma. En boca lo encontraremos pulido pero con mucha garra, y nos dejará siempre un largo retrogusto.
16°C
Cabernet Sauvignon
12 a 14 meses
Características
Denominación de origen Pago Dehesa del Carrizal
Variadades
Cabernet Sauvignon
Producción
20.000 botellas anuales
Viñedo
Año de plantación entre 1987
Superficie
8,1 hectáreas
Crianza Tipo de barrica:Edad de barrica:
Roble francés
Nuevas y de 1, 2, 3 y hasta 4 años
Armonías
Armonías recomendadas
asados
aves
carnes rojas
caza
estofados-legumbres
quesos
Puntos
Cabernet Sauvignon
2007
91 Puntos Guía Peñín 2013
2008
90 Puntos Guía Peñín 2014
Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2014
Medalla de Bronce International Wine Challenge 2014
2011
90 Puntos Guía Repsol 2015
90 Puntos Guía Peñín 2015
Medalla de Oro Premios CINVE 2015
Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2015
Medalla de Bronce en Concurso Decanter 2015
2012
91 Puntos Guía Peñín 2016
90 Puntos Guía Repsol 2016
92 Punto Guía ABC 2016
Medalla de Bronce Premios Decanter 2016
Distinción en International Wine Challenge 2016
2013
Medalla de Bronce Premios Decanter 2017
Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2017
Medalla de Oro Premios CINVE 2017
91 Puntos Robert Parker's Wine Advocate 2018
2014
Medalla de Plata Premios CINVE 2018
93 Puntos Guía Peñín 2018
90 Puntos James Suckling
2015
93 Puntos Guía Peñín 2019
Medalla Gran Oro Premios Cinve 2019
Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2019
Medalla de Bronce Premios Decanter 2019
93 Puntos Guía Gourmets 2019
2016
92 Puntos James Suckling 2019
93 Puntos Guía Peñín 2020
94 Puntos Guía Intervinos 2020
2017
91 Puntos Guia Peñín 2021
92 Puntos Guía Intervinos 2021
Medalla de Plata en Concurso Decanter 2020
Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2020
