En nuestra finca hacía falta y, por fin, llegó. Tras un invierno peculiarmente frío y seco, en los últimos dos meses una muy importante cantidad de lluvia ha caído sobre las viñas de Dehesa del Carrizal.

Tras esta lluvia, los suelos han acumulado mucha agua y esta, sumada a la bajada de temperatura que conlleva, ha retrasado el proceso de brotación. Este, previsiblemente comenzará cuando el suelo se seque y se activen las raíces.

¿Qué es la brotación?

Pero, ¿en qué consiste la brotación? Comenzaremos diciendo que este proceso, también conocido como desborre, habitualmente comienza en marzo o abril con la llegada de la primavera. Podríamos definirlo como el punto de partida de una nueva añada, ya que es el momento en el que aparecen los primeros brotes verdes de la vid.  

Los brotes de las hojas comienzan a aparecer en las yemas de la planta, sobre los sarmientos desnudos. También comienzan a verse los primeros racimos, muy pequeños y verdes. Desde este punto la vid comenzará a crecer durante meses hasta alcanzar su punto óptimo de vendimia.

Estamos, por tanto, a punto de comenzar un nuevo ciclo anual en nuestra bodega, un momento perfecto para visitar Dehesa del Carrizal, ¿te animas a conocernos?