Nota de cata

Para muchos, el mejor Cabernet de España. Nuestro veterano sigue siendo nuestro adalid, un vino tan elegante como complejo. Sus viñas de más de veinticinco años de experiencia y su vendimia tardía tras una perfecta maduración, conforman un vino que atesora matices de monte bajo, especias y minerales. Su espíritu singular procede también de un proceso de elaboración lento y cuidado, con largas maceraciones, una crianza de 15 meses en barrica de roble francés y fermentación en tinos de madera. También descansa un largo envejecimiento en botella antes de salir al mercado. Para degustarlo, se recomienda servirlo entre 15 y 17º y esperar a que hable, con calma. En boca lo encontraremos pulido pero con mucha garra, y nos dejará siempre un largo retrogusto.
15-17°C
Cabernet Sauvignon
15 meses

Características

Denominación de origen Pago Dehesa del Carrizal

Variadades Cabernet Sauvignon
Producción 20.000 botellas anuales
Viñedo Año de plantación entre 1987
Superficie 8,1 hectáreas
Crianza Tipo de barrica:Edad de barrica:   Roble francés Nuevas y de 1, 2, 3 y hasta 4 años

Armonías

Armonías recomendadas
asados
aves
carnes rojas
caza
estofados-legumbres
quesos

Puntos

Cabernet Sauvignon
2007 91 Puntos Guía Peñín 2013
2008 90 Puntos Guía Peñín 2014
Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2014
Medalla de Bronce International Wine Challenge 2014
2011 90 Puntos Guía Repsol 2015
90 Puntos Guía Peñín 2015
Medalla de Oro Premios CINVE 2015
Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2015
Medalla de Bronce en Concurso Decanter 2015
2012 91 Puntos Guía Peñín 2016
90 Puntos Guía Repsol 2016
92 Punto Guía ABC 2016
Medalla de Bronce Premios Decanter 2016
Distinción en International Wine Challenge 2016
2013 Medalla de Bronce Premios Decanter 2017
Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2017
Medalla de Oro Premios CINVE 2017
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Finca Dehesa del Carrizal
Retuerta del Bullaque
13194 - Ciudad Real
España [Ver mapa]

Tel: 925 421 773    Fax: 925 421 761
email: info@dehesadelcarrizal.com

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